私がカフェオーナーになって早３年となる。
この店をオープンした頃は、店長としてありとあらゆることをこなし
ていた。接客・料理はもちろん、スタッフの指導・チラシ作り・食
材発注・雑貨の買い付け・店内ディスプレイ・フロアーの掃除
などなど･･なんでも自分でやってきた。
もちろん私の他にスタッフはいた。私を含め５人いたが、交代で
休むので、通常は４人。毎日みんながすごく元気にがんばって
くれる。しかし１日が終わった後、疲れた体でのフロアー掃除や
明日の準備はかなりこたえる。でもそこでだらだらしてしまうとか
えって疲れてしまうので、さっさっと行うに限る。
お客様が１日中多い日でも、たまに早く店が終わることもある。
そんな日はきまって鼻歌を歌いながら掃除をしているスタッフA。
最初はなに？と思ったが、この鼻歌が聞こえてくる日は、スタッフ
みんなが気持ちよく仕事ができた証拠。

たまには私が鼻歌を歌ってみたり・・・。スタッフが疲れていて元
気がないと、その雰囲気がお客様に伝ってしまう。どんなに疲
れていても、その空気を明日に持ち越さないように･・･。これも
店のポリシーの１つ。その環境に近づけるのも、オーナーの大切
な仕事の１つ。と私は思ってる。いい店はやはりスタッフが楽しく、
元気で仕事をしていないと生まれない。

オープン当初のスタッフは今は１人となってしまったが、今では彼
が私の代わりにみんなを盛り上げてくれている。そのおかげで私
は自分の作った店で、おいしいコーヒーを飲みながら、次の新
店のことをぶつぶつ考える時間ができた。