世の中の流行りのお店は、こんな大変なことをしているから長く続けることができているんだと知りました。
ZAKKA-CAFE CREATOR COURSE
雑貨カフェクリエイターコース（短期集中）卒業生
赤羽 きよ子さん （Age.54）
長野県塩尻市 在住
長野の塩尻市から通ってくださった赤羽さん。絵付けの先生をしていらっしゃいます。
いつもおしゃれで、品のある装いが素敵で…きっとそうしたセンスが上の写真のような作品にあらわれているのですね。
娘さんと一緒に開きたいとおっしゃっていたお店に、赤羽さんの素敵な器が並ぶ日がとても楽しみです♪
独身の頃から、いつも人が集まるお店ができたらいいなーと思っていました。何をしたいかは決まっていませんでしたが、時間があるときは、一人でフラフラと車で遠くまで出かけては、色々なお店を見て歩きました。私のストレス解消法です。最近は忙しくてできなくなりましたが、お店をしたときの妄想は、いっぱいしています。
その中から自分にはカフェが一番あっていると思い始めましたが、何から始めたらよいのか、全く分からない状態で、さて、どうしたものかとパソコンのキーをポンポンたたいてみると｢日本雑貨カフェクリエイター協会」というのが目にとまり、なになに、クリエイターとは何かな？＜かっこいい＞と思いホームページを拝見して資料を送っていただいて決断しました。
入学してからは、簡単にできると考えていた自分が恥ずかしくなりました。
世の中の流行りのお店は、こんな大変なことをしているか長く続けることができているんだと知りました。
授業の内容は、(経営・資金・雑貨・カフェ・珈琲・ドリンク・フード・スイーツ)と知りたい事が盛りだくさんで、分かりやすい説明でとても楽しく受けることができました。
先生はプロとして活躍していて、いつも笑顔で迎えてくださる、とても素敵な先生です。
スタッフの方々も親切で、安心して授業が受けられました。
日本雑貨カフェクリエイター協会を選んで、本当に良かったと思います。
これからの自信につながりました。最後の授業の終わりに、先生に頑張ってと励ましていただき、自分は大丈夫だと自信が持てます。
同じ目的を持った仲間もできて、とても楽しく過ごせました。
先生をはじめスタッフの皆さま、いつもあたたかく迎えていただき感謝しています。ありがとうございました。
すべてがゼロからのスタートだった私。多くのことを学べた特別な７日間が、
遠かった夢をグッと自分に引き寄せてくれました。
遠かった夢をグッと自分に引き寄せてくれました。
ZAKKA-CAFE CREATOR COURSE
雑貨カフェクリエイターコース（短期集中）卒業生
黒木 祐子さん （Age.37）
大阪府高槻市 在住
大阪でピアノの先生をされている黒木さん。
柔らかな笑顔で、周りの人を和ませることのできるステキな女性です。大好きなピアノの音色が流れるカフェ、実現を楽しみにしています。黒木先生のファンたちが集う温かなお店になることと思います♪
５歳の頃から、ずっと弾き続けているピアノ。
＜夢＞
「モノ作りを通して、人を自分を幸せにしたい。」
ZAKKA-CAFE CREATOR COURSE
雑貨カフェクリエイターコース（短期集中）卒業生
ドウソン 邦恵さん （Age.31）
２０代は好きなことして、３０代は少し落ち着いて、４０代以降は余裕があればまた好きなことしよう。。。
なんて、計画とも言えない超適当な人生計画を、大学の時に立て早１０数年。卒業後、海外へ行くための資金稼ぎと社会人経験のために、東京のＩＴ会社で３年働き退職。ワーキングホリデーで豪州に渡り、毎日強い紫外線に晒されつつ、ＢＢＱして、海潜って、トウモロコシ畑でバイトして、ちょこっと英語勉強して・・・明るい国民性と自然豊かな国に魅了されて、もっと居たい！と思い、シドニーで仕事を見つけて計３年、帰国するつもりなんて全くありませんでした。それが、なぜか縁あって出会ったオージーの現旦那（日本大好きちゃん）のために帰国。そして、また東京で仕事すること早３年。。
もともと両親が自営業だった影響もあって、家で出来る仕事の良さ、小さくても自分で切り盛りするお店を私もいつかはやってみたい。そんな思いを、いつもどこかに持っていました。そしてお店を出すなら、好きな料理を活かせる飲食店をやってみたい、そのためには調理師学校から通ったら良いのか、はたまた製菓学校なのか・・・資料請求はガンガンしつつ、日々の仕事に追われて、なかなか決断できずにいました。
そんな中、日本雑貨カフェクリエイター協会さんのＨＰに辿り着いたのです。
「なんか、素敵なＨＰ見つけちゃった！ナニナニ、雑貨カフェクリエイターとは・・・何ぞや？？」と、ＨＰの隅から隅までじっくり拝見し、岡村先生の上品なお写真と、豊富な経験を活かしてスクールを立ち上げバリバリお仕事されている経歴を知り、「カッコいい！」と感動。
そして、卒業生レポートの評価の高さや、実際に開業されている方の多さを見て、「私もここに行って、素敵で売れるお店を作るノウハウを勉強したい！」と受講することを決意。
私の場合、休みが不定期のため、通いだと無理でしたが、年に数回行われている集中コースがあって本当に助かりました。
１日目から内容の濃さと、先生のやる気、生徒さんのやる気に刺激を受け、私も「絶対に素敵なお店を作るぞ！」と意気込み。
３日目の経営数字で不安に襲われ。
４日目のデザート実習でまた「美味しいスイーツ開発しよう！」と復活。
７日の間に６回あったメニュー研究は、コーヒー・紅茶の基本的な淹れ方から、中国茶やアルコールドリンク、スイーツ、軽食まで、簡単なのに凝って見え、かつ、本当に美味しいメニューを教えて頂きました。
先生が講義中に何度も仰った「見せられるまま」ということが、本当にこれまで自分がそうだった！ということを認識させられ、受講中から、名古屋のカフェや飲食店に入る度、これまでとは違った目線で観察・勉強出来るようになりました。
そして、オープンして長く生き残っていけるお店は、差別化のある独自のアイデアと綿密に練られた計画、オーナーの寝ずの努力の賜物なんだということがわかりました。また、雑貨・カフェ両方を同時に学ぶことが出来たので、飲食店中心で考えていたのが、テイクアウトを含めて物販も視野に入れて計画の幅を広めることが出来たことです。
東京にもスクールはたくさんありますが、短期集中でこんなに盛りだくさんで学べるところは他にはないかと思います。
あっという間の１週でしたが、岡村先生、縁あって一週間一緒に学んだ生徒の皆さん、本当にありがとうございました。手羽先食べながら語った夢が、近い未来に実現すること、そして、また各自のお店で再会出来ることを楽しみにしています☆
私も、ゆっくりじっくり、自分の夢をカタチにしていきたいと思います。
大阪でピアノの先生をされている黒木さん。
柔らかな笑顔で、周りの人を和ませることのできるステキな女性です。大好きなピアノの音色が流れるカフェ、実現を楽しみにしています。黒木先生のファンたちが集う温かなお店になることと思います♪
食べることが大好きな私。
「将来、カフェをやりたいなぁ。」５～６年前から夢を抱いていましたが、今年のGWにこちらの学校のHPを見つけて、とても魅力を感じて、すぐに問い合わせをしました。
カフェに関する知識も準備もない私が、授業についていけるのか非常に不安でしたがスタッフの方のとても親切で心遣いのある対応に、とても安心でき、すぐに迷いも消え「間違いない！」と確信し、申し込みました。
７日間の授業は、とってもステキで優しい岡村先生の、熱意ある、非常に丁寧でわかりやすい内容で、どのお話も聞き逃せない大変興味のあるお話ばかりでした。
岡村先生からは、たくさんの大切なお言葉をいただきましたが、私にとって特に目から鱗で大変嬉しかったのが、「今までの経験はすてなくてよいのです。」と言う言葉でした。
５歳の頃から、ずっと弾き続けているピアノ。
すきなカフェをするには、ピアノはやめなければいけないのか・・・
そう悩んでいた私に、大きな光を与えてもらえた言葉でした。
「ピアノをすてなくてもいいんだ！ピアノを置いて、いつでも弾けるカフェを開いたらいいんだ！」私の背中をポンと押してもらえました。
７日間、本当にいろんなことを吸収出来ました。
確かに、厳しい現実を知って、不安になることもありましたが、この特別な７日間は夢へ一歩踏み出す勇気を与えてくれました。
諦めたら、そこで終わり。
やれると信じて、自分を信じて、前へ進もうと心に決めました。
ステキな言葉をたくさん下さった岡村先生との出会い。
そして同じ志を持つ仲間との出会い。このご縁に感謝したいです。
このスクールを選んで、間違いなかったです！
岡村先生、スタッフさん、クラスの皆さん、本当にどうもありがとうございました。
＜夢＞
「モノ作りを通して、人を自分を幸せにしたい。」
ZAKKA-CAFE CREATOR COURSE
雑貨カフェクリエイターコース（短期集中）卒業生
ドウソン 邦恵さん （Age.31）
東京都 在住
初対面の人の中でも臆せず、凛とした印象のドウソンさん。
さり気ない気遣いがとってもお上手で、相手に安心感を与えられる人です。きっといいオーナーさんになられると期待しております♪
初対面の人の中でも臆せず、凛とした印象のドウソンさん。
さり気ない気遣いがとってもお上手で、相手に安心感を与えられる人です。きっといいオーナーさんになられると期待しております♪
２０代は好きなことして、３０代は少し落ち着いて、４０代以降は余裕があればまた好きなことしよう。。。
なんて、計画とも言えない超適当な人生計画を、大学の時に立て早１０数年。卒業後、海外へ行くための資金稼ぎと社会人経験のために、東京のＩＴ会社で３年働き退職。ワーキングホリデーで豪州に渡り、毎日強い紫外線に晒されつつ、ＢＢＱして、海潜って、トウモロコシ畑でバイトして、ちょこっと英語勉強して・・・明るい国民性と自然豊かな国に魅了されて、もっと居たい！と思い、シドニーで仕事を見つけて計３年、帰国するつもりなんて全くありませんでした。それが、なぜか縁あって出会ったオージーの現旦那（日本大好きちゃん）のために帰国。そして、また東京で仕事すること早３年。。
もともと両親が自営業だった影響もあって、家で出来る仕事の良さ、小さくても自分で切り盛りするお店を私もいつかはやってみたい。そんな思いを、いつもどこかに持っていました。そしてお店を出すなら、好きな料理を活かせる飲食店をやってみたい、そのためには調理師学校から通ったら良いのか、はたまた製菓学校なのか・・・資料請求はガンガンしつつ、日々の仕事に追われて、なかなか決断できずにいました。
そんな中、日本雑貨カフェクリエイター協会さんのＨＰに辿り着いたのです。
「なんか、素敵なＨＰ見つけちゃった！ナニナニ、雑貨カフェクリエイターとは・・・何ぞや？？」と、ＨＰの隅から隅までじっくり拝見し、岡村先生の上品なお写真と、豊富な経験を活かしてスクールを立ち上げバリバリお仕事されている経歴を知り、「カッコいい！」と感動。
そして、卒業生レポートの評価の高さや、実際に開業されている方の多さを見て、「私もここに行って、素敵で売れるお店を作るノウハウを勉強したい！」と受講することを決意。
私の場合、休みが不定期のため、通いだと無理でしたが、年に数回行われている集中コースがあって本当に助かりました。
１日目から内容の濃さと、先生のやる気、生徒さんのやる気に刺激を受け、私も「絶対に素敵なお店を作るぞ！」と意気込み。
３日目の経営数字で不安に襲われ。
４日目のデザート実習でまた「美味しいスイーツ開発しよう！」と復活。
７日の間に６回あったメニュー研究は、コーヒー・紅茶の基本的な淹れ方から、中国茶やアルコールドリンク、スイーツ、軽食まで、簡単なのに凝って見え、かつ、本当に美味しいメニューを教えて頂きました。
先生が講義中に何度も仰った「見せられるまま」ということが、本当にこれまで自分がそうだった！ということを認識させられ、受講中から、名古屋のカフェや飲食店に入る度、これまでとは違った目線で観察・勉強出来るようになりました。
そして、オープンして長く生き残っていけるお店は、差別化のある独自のアイデアと綿密に練られた計画、オーナーの寝ずの努力の賜物なんだということがわかりました。また、雑貨・カフェ両方を同時に学ぶことが出来たので、飲食店中心で考えていたのが、テイクアウトを含めて物販も視野に入れて計画の幅を広めることが出来たことです。
東京にもスクールはたくさんありますが、短期集中でこんなに盛りだくさんで学べるところは他にはないかと思います。
あっという間の１週でしたが、岡村先生、縁あって一週間一緒に学んだ生徒の皆さん、本当にありがとうございました。手羽先食べながら語った夢が、近い未来に実現すること、そして、また各自のお店で再会出来ることを楽しみにしています☆
私も、ゆっくりじっくり、自分の夢をカタチにしていきたいと思います。
